Те, кто уже знаком с вредом, который наносит фруктоза, предпочитают избегать промышленно изготовленные продукты.
В чем содержится фруктоза
Фруктоза содержится во многих натуральных и ненатуральных продуктах. Те, кто уже знаком с вредом, который наносит фруктоза, предпочитают избегать промышленно изготовленные продукты. В них часто бывают добавлены большие количества фруктозы. Употребление таких искусственных продуктов повреждает здоровье гораздо больше, чем употребление натуральных, в которых фруктоза находится в естественных комбинациях с клетчаткой, флавоноидами и множеством других изученных и еще не изученных веществ. Но фруктоза остается фруктозой и в натуральных продуктах , поэтому даже свежие фрукты и ягоды могут быть во вред, если есть их слишком много.
Среди ненатуральных продуктов с высоким содержанием фруктозы - обычный сахар и кукурузный сироп.
В настоящее время и сахар, и сироп добавляются в сотни других промышленно изготовленных продуктов: различные соусы, желе и джемы, сладкие напитки, кетчуп, супы, замороженная еда, хлеб, пирожные и т.п. Почти все, что продается в коробках, пакетах, бутылках и банках, содержит или сахар, или сироп.
Поэтому, если надо уменьшить содержание фруктозы в питании, прежде всего надо отказаться от произведенных промышленностью продуктов. Или хотя бы надо читать этикетки, где должно указываться количество сахара или сиропа. Чем ближе сахар или сироп к началу списка ингредиентов, тем больше фруктозы содержит продукт. Знаю из своего опыта, что отказаться от искусственных продуктов гораздо проще и полезнее, чем заниматься изучением информации на этикетках.
Натуральные продукты, содержащие фруктозу - прежде всего это фрукты, фруктовые соки, ягоды и овощи. И мед (содержит примерно 38% фруктозы и 31% глюкозы). Существуют таблицы, которые указывают количество фруктозы в овощах и фруктах, но вполне достаточно просто ориентироваться, в каких продуктах фруктозы больше.
Подборка, основанная на количестве продукта, соответствующего 200 ккал порции.
Фрукты в начале списка содержат наибольшее количество фруктозы:
- яблоки (без кожицы)
- виноград
- финики
- яблоки (с кожицей)
- сок яблочный, виноградный, грушевый
- арбуз
- груши
- изюм
- инжир сушеный
- черника
- черешня
- дыни
- хурма
- клубника
- киви
- сливы
- смородина
- бананы
- абрикосы сушеные
- апельсины
- ананас
- грейпфрут
- персики
- мандарины
- нектарины
- абрикосы свежие
- клюква
- авокадо
Овощи в начале списка содержат наибольшее количество фруктозы:
- помидоры
- перец сладкий красный
- лук сладкий
- огурцы без кожицы
- кабачки, патиссоны
- цуккини
- огурцы с кожицей
- капуста белокочанная
- перец сладкий зеленый
- спаржа
- капуста красная
- салат листовой
- салат кочанный
- редис
- лук репчатый
- сельдерей
- бобы зеленые
- тыква
- брюссельская капуста
- брокколи
- салат красный листовой
- морковь
- сладкий картофель
- грибы
- шпинат
- кукурузные початки
- горох зеленый
- картофель. опубликовано
Витамин С разнообразно и разносторонне влияет на организм, без него не обходятся многие важнейшие процессы. Потребность в аскорбиновой кислоте у человеческого организма достаточно велика, но он, в отличие от некоторых животных, не способен самостоятельно ее произвести. И поэтому врачи рекомендуют чаще есть фрукты, содержащие витамин С.
В каких фруктах есть витамин С?
Витамин С в основном содержится в продуктах питания растительного происхождения – фруктах, овощах, ягодах. Содержание Витамина С в фруктах достаточно велико, однако «чемпионами» по аскорбиновой кислоте являются все же овощи и ягоды – красный и зеленый перец, капуста, хрен, черная смородина, облепиха, княженика, можжевельник в них содержится до 250 мг этого витамина. Признанный лидер по количеству витамина С с составе – шиповник (1200 мг - сухой, 650 мг - свежий).
Но и среди фруктов с витамином С есть свои чемпионы:
- киви – 180 мг;
- папайя, апельсины, грейпфрут – 60 мг;
- лимоны – 50 мг;
- мандарины – 40 мг;
- айва, ананас, дыня – 20 мг;
- хурма, алыча – 15 мг;
- яблоки, груши, персики, бананы, слива, арбуз, гранат, авокадо – 10 мг;
- виноград, гранат – 5 мг;
- инжир – 2 мг.
Много аскорбиновой кислоты и в некоторых ягодах:
- жимолость – 150 мг;
- рябина – 70 мг;
- земляника, клубника – 60 мг;
- красная смородина – 40 мг;
- крыжовник – 30 мг;
- малина, брусника, клюква, черешня, вишня – 15-20 мг.
Однако ориентироваться на эти цифры следует лишь приблизительно, т.к. витамин С очень легко теряется из-за неправильного хранения и приготовления продуктов. , ягоды и овощи нужно хранить, закрыв от солнечного света, в прохладном помещении (погребе, холодильнике), а еще лучше – в замороженном виде. Однако даже при соблюдении этих правил, через несколько месяцев хранения теряется более половины витамина С.
После термообработки хорошо сохраняют витамин С капуста, картофель и морковь, а вот фрукты и ягоды для максимальной пользы желательно есть в свежем виде.
Фрукты – это ценнейший источник витаминов, микроэлементов и клетчатки. Их необходимо употреблять ежедневно и лучше свежие, так как при транспортировке и хранении разрушаются некоторые витамины и полезные вещества. Плоды можно есть по отдельности или приготовить много различных фруктовых коктейлей, которые будут не только вкусными и красивыми, но и принесут организму большую пользу.
Диетологи рекомендуют употреблять эти полезные продукты в период их созревания, так как именно в это время в них содержатся все полезные элементы, необходимые для полноценного и здорового развития . Какие витамины содержатся в фруктах и сколько пользы они приносят человеку?
Сколько витаминов и минералов в 100 г фруктов?
Минералы и витамины во фруктах варьируются в зависимости от их разновидности, зрелости и условий хранения. Все из них без сомнения очень полезны, но некоторые плоды выделяются по количеству входящих в их состав полезных элементов.
Витамины | ||
Витамин А | 0,003-0,02 | мг |
Витамин B1 | 0,04-0,06 | мг |
Витамин В2 | 0,02-0,06 | мг |
Витамин В3 | 0,2-0,6 | мг |
Витамин В5 | 0,2-0,3 | мг |
Витамин В6 | 0,06-0,4 | мг |
Витамин В9 | 0,005-0,185 | мг |
Витамин С | 7-180 | мг |
Витамин Е | 0,1-0,4 | мг |
Какие фрукты самые полезные?
Элементы группы В и А
Много полезных веществ содержится в яблоках, персиках, киви, апельсинах и арбузах, они богаты витамином А, который оказывает влияние на образование гормонов, улучшающих зрение и рост волос. Данный элемент способствует укреплению костной ткани и зубов, предотвращая их хрупкость и сухость кожи. Также при употреблении данных плодов в составе имеется большое количество других витаминов и минеральных веществ.
В ананасах, грейпфрутах, манго, лимонах, грушах и бананах содержится больше витамина В1, который отвечает за обменные процессы организма. Насыщая организм данным элементом при помощи употребления фруктов, улучшается нервная, сердечно-сосудистая и мышечная системы. Также эти плоды предотвращают развитие заболевания «бери-бери» (авитаминоза витамина В1), при котором наблюдается нарушение процессов жирового и углеводного обмена.
Больше чем в других плодах витамина В2 содержится в киви, употребление которого благоприятно воздействует на образование кровяных телец, способствующих переносу кислорода к тканям и органам. Без данного элемента нарушается обмен углеводов в организме человека. Арбузы, персики, бананы и киви также богаты витамином В3. В них ниацина настолько много, что при ежедневном употреблении человек может за короткое время нормализовать работу нервной системы, улучшить состояние кожных покровов, устранить бессонницу, прояснить сознание и улучшить работу желудочно-кишечного тракта.
Много витамина В5 входит в состав апельсинов и бананов, без которого не осуществляется процесс выработки холестерина. Именно холестерин способствует выделению кожей витамина D и выработке стероидных гормонов. Витамины, входящие в состав данных плодов благоприятно воздействуют на общее состояние человека, улучшая его самочувствие и предотвращая развитие различных недугов. Без витаминов, входящих в состав арбузов и бананов, невозможен метаболизм жиров, углеводов и белков, которые способствуют появлению антител, формирующих иммунную систему. В этих фруктах много элементов группы В, а именно пиридоксина, который благоприятно воздействует на межнейронную связь клеток мозга.
Элементы С и Е
В каких плодах содержится больше всего аскорбиновой кислоты? Больше всего данного элемента входит в состав манго, арбуза, апельсина, лимона, киви и яблок. Антискорбутный элемент предотвращает развитие цинги и представляет собой сильнейший природный антиоксидант, связывающий свободные радикалы, что препятствует образованию раковых клеток. Влияние витаминов, входящих в состав данных плодов, благоприятно сказывается на состоянии сердечной системы, желудочно-кишечного тракта и кожи. Полезные компоненты данных плодов широко используются не только в косметологии, но и для изготовления лекарственных средств, так как они способствуют заживлению тканей кожного покрова.
Какие же плоды оказывают положительное воздействие на выработку половых гормонов? По содержанию витаминов группы В и Е на первом месте находится киви, арбуз и персики. Да, именно они содержат в своем составе элемент, отвечающий за репродуктивные функции человека и повышение потенции. Помимо этого, ценнейший токоферол оказывает на организм антиоксидантное воздействие, защищая человека от рака.
Вред фруктов
Несмотря на всю оказываемую человеческому организму пользу, данный продукт может быть и вредным для здоровья. Например, употреблять его не следует вместе с едой, содержащей большое количества жира в своем составе. Небольшие гнилостные пятнышки на поверхности плода, говорят о том, что он не свежий и может содержать большое количества опасных токсинов.
Некоторые виды данного продукта питания, съеденные на голодный желудок, могут не усвоиться и стать причиной несварения желудка. Вместе с немытой кожицей в желудок человека может попадать масса вредных микроорганизмов, поэтому перед употреблением ее следует тщательно вымыть.
- В цитрусовых содержится наибольшее количество витамина С, чем в остальных плодах;
- В желтых и оранжевых плодах имеется много бета-каротина;
- Яблоко содержит полифенолы, снижающие уровень сахара в крови;
- Фруктовая диета повышает сексуальное влечение;
- В арбузе зафиксирован наибольший уровень ликопина, который уменьшает риск появления злокачественных новообразований;
- В кожице плодов концентрируется наибольшее количество питательных элементов, поэтому ее не следует исключать из пищи;
- Бананы — источник фруктоолигосахариды (молекул фруктозы), полезных для кишечника;
- Персик менее калориен, чем груши и яблоки;
- Фруктовая диета не должна длиться более двух недель, так как плоды не содержат белок и железо в достаточном количестве;
- Не нужно зацикливаться на одном виде, лучше каждый день добавлять в свой рацион новые плоды.
Фрукты являются важной частью здоровой диеты. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и другими фитохимическими соединениями, полезными для организма.
В отличие от многих других продуктов, фрукты не только богаты сахаром, но также и питательными веществами, которые дают организму чувство сытости и помогают замедлить всасывание сахара.
Таким образом, в организме надолго аккумулируется энергия. Однако, большой проблемой для современного человека является то, что он потребляет слишком много сахара, в том числе и с фруктами.
Почему сахар вреден
Стресс заставляет многих людей обращаться к употреблению сладостей различных типов, которыми они хотят успокоить расшатанную нервную систему. Но употребление слишком большого количества сахара вызывает развитие ожирения, диабет первого и второго типа и многие другие заболевания. Сахар часто называют «белой смертью». Сахар вредит работе сердечнососудистой системы. Он способствует нарушению кровообращения и приводит к инфарктам и инсультам.
Люди, страдающие сахарным диабетом, аллергическими реакциями, и те, кто решил избавиться от лишних жировых отложений, должны знать, какие фрукты содержат меньше сахара.
Фрукты: где больше всего сахара
Что касается фруктов, некоторые из них потому и считаются более полезными, чем другие, из-за пониженного уровня сахара в них. Как сухофрукты, так и концентрированные фруктовые соки содержат большое количество сахара, поэтому полезно есть свежие фрукты.
Если вы любите есть фрукты, которые содержат в себе мало сахарозы, это будет способствовать снижению вами общего потребления сахара.
К фруктам с низким содержанием сахара (до 3,99 г. на 100 г. плодов) относятся:
- Авокадо – 0,66 г. В одном сыром фрукте содержится до 1 г сахара.
- Лайм – 1,69 г. Средний лайм весит около 100 грамм, поэтому и содержание сахара в нем 1,69 г.
- Лимон – 2,5 г. В небольшом лимоне содержится всего 1,5–2 г сахара.
- Облепиха – 3,2 г. В полном стакане 5,12 г.
- Мало сахара содержат лайм, малина и черника.
Фрукты, содержащие сахар в небольших количествах (4–7,99 г. на 100 г. плодов):
- Алыча – 4,5 г. Средний плод содержит около 1 г сахара.
- Арбуз – 6,2 г. Чашка мякоти арбуза содержит 9,2 г.
- Ежевика – 4,9 г. Полный стакан содержит 9,31 г сахара.
- Земляника – 6,2 г. В полном стакане свежих ягод 12,4 г сахара.
- Клубника – 4,66 г. В стакане ее ароматных свежих ягод содержится 7-8 г сахара, а в замороженных ягодах – 10.
- Клюква – 4, 04 г. В чашке свежей клюквы чуть менее 5 г сахара, а в чашке сушеной уже более 70.
- Малина – 5,7 г. Стакан ягод средней величины содержит 10,26 г сахара.
- Нектарины – 7, 89 г. Нектарин среднего размера содержит 11,83 г сахара.
- Папайя – 5,9 г. Стакан нарезанного кубиками плода содержит всего 8 г сахара, а уже в стакане пюре из плодов 14 г сладкого вещества.
- Рябина лесная дикая – 5,5 г. В полном стакане 8,8 г.
- Смородина белая и красная – 7,37 г. В стакане свежих ягод 12,9 г сахара.
- Черника – 4,88 г. Полный стакан ягод содержит 8,8 г сахара.
Фрукты со средним содержанием сахара (8–11,99 г. на 100 г. плодов):
- Абрикос – 9,24 г. Небольшой абрикос содержит 2,3 г сахара.
- Айва 8,9 г. Один небольшой сочный плод содержит 22,25 г сахара.
- Ананас – 9,26 г. Природного сахара в ананасе содержится довольно много - до 16 г на один стакан.
- Апельсины – 9,35 г. Без кожуры апельсин среднего размера содержит 14 г сахара.
- Брусника – 8 г. В полном до краев стакане 11,2 г.
- Голубика – 9,96 г. В стакане 19 г сахара.
- Груши – 9,8 г. 13,23 г содержит один спелый плод.
- Грейпфрут – 6,89 г. В цитрусе без кожуры содержится 25,5 г сахара.
- Гуава – 8,9 г. В одном среднем фрукте 25,8 г.
- Дыня – 8,12 г. В дыне среднего размера без кожуры около 80 г сахара.
- Киви – 8,99 г. Средний плод содержит 5,4 г сахара.
- Клементин – 9,2 г. Один небольшой плод без кожуры содержит 4,14 г сахара.
- Крыжовник – 8,1 г. В полном стакане содержится 19,11 г сахара.
- Кумкват – 9,36 г. Плод среднего размера содержит около 5 г сахара.
- Мандарины – 10,58 г. В среднем мандарине без кожуры 10,5 г.
- Маракуйя – 11,2 г. В среднем фрукте 7,8 г сахара.
- Персики – 8,39 г. В одном небольшом персике 7,5 г сахара.
- Рябина черноплодная – 8,5 г. В стакане 13,6 г
- Сливы – 9,92 г. В одной ягоде 2,9-3,4 г сахара.
- Смородина черная – 8 г. В полном стакане 12,4 г.
- Яблоки – 10,39 г. В среднем яблоке содержится 19 гр сладкого вещества, а чашка нарезанного кубиками фрукта 11-13. В зеленых сортах сахара меньше, чем в красных.
Фруктами с высоким содержанием сахара (от 12 г на 100 г плодов) считают:
- Бананы – 12,23 г. Спелый плод банана содержит 12 г сахара.
- Виноград – 16, 25 г. Содержание сахара в стакане ягод винограда составляет 29 граммов.
- Вишня, черешня – 11,5 г. Стакан вишен содержит в среднем 18–29 г сладкого вещества, а кислые сорта 9–12 г.
- Гранат – 16,57 г. В зернах граната содержится 41,4 г сахара.
- Изюм – 65,8 г. В одном полном стакане 125 г сладкого вещества.
- Инжир –16 г. Чашка сырого инжира содержит 20 г сахара, а в сушеном его намного больше.
- Хурма – 12,53 г. 28,8 г сахара в одной хурме.
- Манго – 14,8 г. В целых плодах содержится 35 г сахара, а в чашке измельченных 28.
- Личи –15 г. Небольшая чашка ягод содержит около 20 граммов сахара.
- Финики – 69,2 г. Некрупный финик без косточки содержит 10,38 г сахара.
Если имеются какие-либо заболевания, например, сахарный диабет, то необходимо посоветоваться с врачом относительно количества и видов плодов. Также не следует забывать о делении суточной дозы на порции. Лучше съедать частями в течение дня по 100–150 г, а не налегать в один присест. Употреблять их можно перед основным приемом пищи, после него и в перерывах в качестве перекуса. В любом случае полезные свойства фруктов и ягод без дела в организме не останутся и принесут пользу, но только если соблюдать меру.